Fresh & Safe Food

手作り、新鮮、まろやか! 富津の牧場チーズ小屋

新鮮なモッツァレラチーズ、たまりません!

酪農発祥の地とも言われる千葉県南部は富津市の豊岡(とよおか)…。周辺は野生日本ザルの生息している山間地域。高宕山自然動物園も有名ですね。

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ここに、数種類の愛らしい動物たちがのびのびと暮らす「茂木牧場」があります。家族経営によるとても温かい雰囲気がある牧場です。

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自然が豊かな、とても静かで爽やかなこの牧場で、実は新しいチーズ小屋「Lacto(ラクト)」が誕生していました。

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紅葉が始まる頃、実はApps Journalのスタッフたちで、この新たなチーズ工房をお訪ねしていたのです。

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早速ふるまってくれた、作り立ての新鮮なモッツァレラチーズまろやかなクリームチーズ。とてもさっぱりしていてどんどん手が進む…。チーズ好きの私たちには至福の瞬間だったと言っても過言ではありません。

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ご主人は毎日大変な酪農作業を、そして奥様が日々チーズ作りを研究なさっていて、市内外に向けた新たなチーズ産業として地域を盛り上げようと励みながら、楽しく動物たちと触れ合っています。

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見学や試食も受け付けてくれます。ぜひ可愛らしい動物たちに会いに、茂木牧場に出掛けてみてください。そして奥様が作り出す新鮮なチーズを堪能なさってください! 可愛らしい仔牛も待ってましたよ!

茂木牧場

 

ふっつかよい

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